“Um bom prato é como uma obra de arte, com uma vantagem, além de apreciar podemos saborear” – NICOLAU ROSA ( chefe de cozinha e gourmet)
Não há gênios entre os chefs. Somos apenas artesãos. O sucesso de um restaurante depende 60% da matéria-prima, 30% da técnica e 10% do talento do chef. Alain Ducasse
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